La nostra cucina

TRS propone una cucina tradizionale di ispirazione brassicola: antipasti, primi, secondi e dolci.
Sempre attenta a offrire qualità ed eccellenza, BEBA ha selezionato molte materie prime
di produttori certificati BIO e di filiera corta, come ad esempio le farine utilizzate per i Gofri,
lo speck del Tirolo, la gorgonzola, i succhi di frutta.

 

La sua specialità sono i Gofri:
piatto tradizionale di queste valli, testimonianza
della cucina povera montana, ma genuina.
I Gofri – wafer croccante di acqua, farina,
lievito e sale, cotti in un’originale pentola di ghisa -
possono essere farciti sia dolci che salati con affettati,
formaggi, verdure cotte, marmellate, creme di cioccolato.

Oltre ai piatti tradizionali puoi anche scegliere un menù dove la birra è protagonista dal primo piatto al dolce.